La plupart des gens ont abandonné pain cocotte au levain #cookexpertmagimix à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pain cocotte au levain #cookexpertmagimix! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À faire pain cocotte au levain #cookexpertmagimix tue avoir besoin 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain cocotte au levain #cookexpertmagimix :
- Utilisation 200 g levain
- Vous avez besoin 450 g farine bio t65
- Préparer 150 g farine d'épeautre t110
- Vous devez vous préparer 400 g d'eau
- Vous devez vous préparer 10 g sel
Réponse. unitedcoloursofmacarons dit : Pain cocotte bio au levain naturel et à la farine d'épeautre, un délicieux pain bien savoureux comme celui de chez le boulanger même encore mieux car c'est fait maison et par vos mains. Comme vous le savez depuis que j'ai découvert le pain au levain naturel d'Éric Kayser je ne jure que par lui Coucou mes loulous, on s'étaient engagées à continuer de publier pour mettre de la couleur et de la gaieté dans vos cuisines dans ces moments de confinement,. J'ai testé votre recette de pain au levain à la cocotte, car mon levain est enfin prêt, il a deux semaines de vie et je n'avais pas encore osé le cuisiner. J'ai tout suivi à la lettre, la pâte a levé correctement (mais pas non plus doublé de volume), puis je lui ai laissé un temps de repos toute la nuit au frigo, comme conseillé.
Pain cocotte au levain #cookexpertmagimix instructions :
- Mettre 200g de levain, 450 g de farine t65 Bio, 150 g de farine d'épeautre et 400 g d'eau dans la cuve inox avec le pétrin XL et lancer le programme PETRIN XL.
- Au bout de 2mn, stopper le programme, prélever 200g de pâte que vous rajouter à votre levain en mélangeant bien pour le "nourrir". Ajouter le sel à la pâte restant dans la cuve et relancer le programme en appuyant sur AUTO.
- Laisser reposer la pâte dans la cuve, sans retirer le bouchon, pendant 2h puis mettre la cuve avec le couvercle au frigo, pendant 12 à 15 h.
- Sortir la cuve du frigo et déposer la pâte sur le plan de travail fariné. Former une boule avec la pâte à pain sans l'écraser (il ne faut pas trop la dégazer pour que votre mie soit aérée).
- Mettre la boule de pâte dans votre cocotte de four dont vous aurez fariné le fond,avec un papier sulfurisé si votre cocotte accroche. J'utilise pour ma part, une casserole antiadhésive allant au four de 24 cm de diamètre et 9 cm de hauteur.
- Grigner la pâte profondément, à votre convenance, la vaporiser légèrement d'eau. Vous pouvez aussi saupoudrer légèrement de farine. - Couvrir la cocotte de son couvercle et enfourner à mi hauteur à 270 ° pendant 40mn. Au bout de 10 mn, baisser la température à 250 °. Lorsque les 40mn sont écoulées, retirer le couvercle et relancer la cuisson 3 mn. Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.
- Vous pouvez remplacer la farine d'épeautre par du son d'avoine bio pour un pain au son..
Ma méthode du pain cocotte au levain. J'attends qu'il soit au maximum de son. pain au levain, pain en cocotte, pain maison. Note : bien sûr si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez en utilisez-en une en pyrex. Et si vous n'en avez pas non plus, disposez votre pâton sur une plaque ( en gardant le papier sulfurisé ) scarifiez et enfournez. Vous pouvez aussi faire une pousse lente au frigo, si vous avez du.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Pain cocotte au levain #cookexpertmagimix, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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