La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner salade de lentilles aux agrumes de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de salade de lentilles aux agrumes! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire salade de lentilles aux agrumes tue seul besion 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de salade de lentilles aux agrumes :
- Préparer 400 g lentilles vertes du Puy
- Vous devez vous préparer 1 orange bio, zeste et pulpe
- Vous avez besoin 1 citron vert bio, zeste et jus
- Vous avez besoin 1 pamplemousse
- Vous devez vous préparer 1 citron jaune
- Vous devez vous préparer 4 gousses d'ail
- Fournir 2 petites échalotes
- Utilisation 5 gousses cardamome
- Préparer 2 Cuil. à café de paprika fumé, ou à défaut de paprika simple
- Utilisation 2 Cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, ou moutarde en grain
- Vous avez besoin 2 Cuil. à soupe de confiture de clémentine, ou de marmelade d'orange
- Utilisation 2 Cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Utilisation Le jus de la moitié d'un citron vert, et de la moitié d'un citron jaune
- Utilisation Sel au curry, ou à défaut de la fleur de sel, poivre du moulin
Salade de lentilles aux agrumes pas à pas :
- Mettre les 400 g de lentilles dans une grande casserole, les couvrir avec 3 fois leur volume d'eau froide. Comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson dès le début de l'ébullition. Les lentilles doivent rester légèrement fermes pour ne pas se transformer en purée dans la salade.
- Pendant que les lentilles cuisent, pelez les gousses d'ail puis les écraser au presse ail au dessus d'un grand saladier. Ajoutez y vos échalotes pelées et finement émincées, ainsi que le zeste râpé d'un citron vert. Ouvrez les gousses de cardamome en les aplatissant avec le plat d'un grand couteau, puis récupérez les petites graines qui s'en échappent, les ajouter à votre préparation dans le saladier.
- Récupérez au zesteur 5 à 6 longs zestes de votre orange, recoupez ces zestes en petits morceaux, puis détaillez en morceaux également la pulpe de l'orange, ajoutez le tout au saladier. Faire de même avec la pulpe du pamplemousse. - Égouttez les lentilles et les passez sous l'eau froide, afin de les refroidir, les incorporer à la préparation, saupoudrez de 2 cuillères à café de paprika fumé, d'un peu de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
- Pour la sauce vinaigrette, dans un bol à part mettre 2 cuillères à soupe de moutarde en grain, deux cuillères à soupe de confiture de clémentine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que le jus de la moitié du citron vert et celui de la moitié d'un citron jaune, salez avec le sel au curry, poivrez et foutez énergiquement la sauce.
- Ajoutez cette sauce vinaigrette au reste des ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement. Il y a plus qu'à passer à table.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Salade de lentilles aux agrumes est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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