Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Boeuf Bourguignon recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez cuire boeuf bourguignon en utilisant 17 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Préparer 500 g Joue de Boeuf
- Utilisation 500 ml d'eau pétillante
- Vous devez vous préparer 600 ml vin rouge assez puissant
- Utilisation 4 belles carottes
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de lauriers
- Vous devez vous préparer 1 branche de thym
- Utilisation 2 oignons piqués de clous de girofle
- Vous devez vous préparer 1 oignon émincé
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Fournir 2 cuillères à soupe grand Marnier
- Vous devez vous préparer 4 baies de genièvre
- Vous devez vous préparer 2 belles tranches de lard fumé coupé en lardons
- Vous avez besoin Poivre et sel
- Préparer 1 cuillère à soupe farine
- Vous avez besoin Petit morceau de beurre
- Fournir Huile d'olive
- Préparer Piment d'espelette
Boeuf Bourguignon pas à pas :
- La veille (12 heures avant pas plus) faite mariner 30 min la viande dans l'eau pétillante.
- Vider l'eau, la jeter puis couper en morceau ni trop petit ni trop gros la viande pour ma par je prend souvent de la joue de boeuf ou du paleron.
- Faire la marinade de vin : mettre la viande dans un saladier avec le laurier, les oignons piqués, le thym, les baies de genièvres et le poivre. Attention ne pas saler la marinade. Filmer et réserver au frais 12 heures.
- Égoutez la viande en conservant la marinade et les oignons, le laurier, les baies puis séchez bien les morceaux de viande à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les morceaux à température ambiante.
- Préparez les carottes vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des pleurotes.
- Prendre une cocotte en font pouvant allez au four. La chauffer avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Réservez.
- Saisissez les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif de manière à ne pas la faire bouillir. Ajouter les lardons, l'oignon, les oignons piqués, le laurier, les baies et le thym baissez le feu.
- Singer puis ajouter le grand mariner et faire flambée.
- Ajouter le vin de la marinade rajouter si nécessaire du vin rouge pour couvrir.
- Placez la cocotte au four 2h à 170° chaleur tournante. En prenant soin de remuer toutes le 30 min. Si nécessaire ajouter du vin rouge.
- Servir accompagner de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur ou de Polenta.
Prenez ces Boeuf Bourguignon idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Boeuf Bourguignon recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
