La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir cake renversé aux poires et cranberries ottolenghi @4passionfood #pâques en utilisant 27 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cake renversé aux poires et cranberries
ottolenghi @4passionfood #pâques :
- Préparer Pour le sirop des poires pochées
- Fournir 3-4 poires fermes
- Vous avez besoin 150 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 700 ml d’eau
- Fournir 40 g jus de citron (soit 1 citron jaune)
- Vous devez vous préparer 2 bâtonnets de cannelle
- Vous avez besoin 2 bandes d’écorces de citron jaune bio
- Vous avez besoin 4 clous de girofle
- Vous devez vous préparer 40 g cranberries séchées (ou 50g fraîches)
- Utilisation Pour le caramel
- Vous avez besoin 90 g sucre semoule
- Préparer 25 g d’eau
- Préparer 20 g beurre doux mou
- Vous devez vous préparer Pour l’appareil à cake
- Vous avez besoin 200 g beurre doux mou
- Utilisation 100 g sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre)
- Vous avez besoin 80 g sucre brun (muscovado pour moi)
- Utilisation 1 zeste d’un citron jaune bio
- Vous avez besoin 1 zeste d’une orange bio
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Utilisation 1 tsp d’extrait de vanille
- Vous devez vous préparer 200 g d’amandes en poudre
- Préparer 80 g farine pour gâteaux
- Préparer 1/4 tsp de sel
- Préparer 1/4 tsp de cannelle en poudre
- Fournir 1/4 tsp de muscade en poudre
- Préparer 1/4 tsp de clous de girofle en poudre
Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, la levure, le beurre préalablement fondu, ajoutez les dés de poires. Préparez le fond de fruits. Épluchez les poires, ôtez le cœur. Abonnez-vous gratuitement et je vais vous envoyer mes recettes secrètes des plus grands restaurants et mes recettes faciles les plus populaires. Que du bonheur en bouche, à en tomber à la renverse !
Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi @4PassionFood #Pâques pas à pas :
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. - Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. - Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min.
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm.
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées.
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries.
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. - Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée.
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Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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