Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Boeuf bourgignon de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez cuire boeuf bourgignon en utilisant 13 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de boeuf bourgignon :
- Préparer 1,5 kg boeuf bourgignon
- Utilisation 200 g lardons
- Vous devez vous préparer 60 g beurre
- Utilisation 10 petits oignons
- Préparer 2 carottes
- Préparer 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 60 g farine
- Vous avez besoin 50 cl vin rouge bourgigonne
- Utilisation 2 cubes bouillon de boeuf pour 50 cl d'eau (2 verres)
- Vous devez vous préparer 250 g champignon
- Préparer 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer Sel
- Préparer Poivre
She had the clever idea to examine the differences in each book's approach through the lens of boeuf bourguignon, a classic dish featuring beef braised in red wine (i.e. burgundy) and often. Cool, uncovered, then chill, covered (it tastes even better made ahead because it gives the flavors time to develop). If making ahead, it's easier to. The big difference between beef stew, and French boeuf bourguignon, is the presence of red wine.
Boeuf bourgignon pas à pas :
- Tailler le boeuf en cubes de 3 à 4 cm de côte. Peler les oignons sans les écorcher. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines (2 mm au minimum). Peler l'ail et enlever le germe.
- Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant constamment. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer avec une écumoire et réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de viande à feu vif. Ajouter les carotres, et faire revenir encore 5 min.
- Lorsque la viande est bien dorés, saupoudrer de farine (60g) et laisser roussir en remuant toujours.
- Verser le bouillon (que vous aurez préparé en faisant fondre les 2 cubes de bouillon de viande dans 50 cl d'eau bouillante). Bien gratter les sucs. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 3h (petits bouillons)
- Au bout de ce temps, ajouter les champignons émincés, et mettre à cuire encore une demi- heure. Retirer le bouquet garni et verser dans un plat servir avec des pâtes (tagliatelles par exemple), ou des pommes de terre vapeur (la sauce doit être liée, mais non épaisse. Sinon ajouter un peu d'eau).
Traditional American beef stews are lubricated with water and onions; later versions, with beef broth or tomato sauce. Stews with wine must be cooked slowly. The supermarket meat is often too lean and will become dry rather than succulent during. For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade. This beef bourguignon is known to be a decadent and one of the most flavorful stews.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Boeuf bourgignon n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Boeuf bourgignon recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
