Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Boeuf Bourguignon est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez cuire boeuf bourguignon en utilisant 17 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Utilisation 500 g Joue de Boeuf
- Vous avez besoin 500 ml d'eau pétillante
- Préparer 600 ml vin rouge assez puissant
- Fournir 4 belles carottes
- Fournir 2 feuilles de lauriers
- Utilisation 1 branche de thym
- Préparer 2 oignons piqués de clous de girofle
- Vous devez vous préparer 1 oignon émincé
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Utilisation 2 cuillères à soupe grand Marnier
- Vous avez besoin 4 baies de genièvre
- Préparer 2 belles tranches de lard fumé coupé en lardons
- Vous devez vous préparer Poivre et sel
- Préparer 1 cuillère à soupe farine
- Vous devez vous préparer Petit morceau de beurre
- Préparer Huile d'olive
- Vous avez besoin Piment d'espelette
Use Simple Beef Stock, the recipe for which is posted on this site. Cool, uncovered, then chill, covered (it tastes even better made ahead because it gives the flavors time to develop). If making ahead, it's easier to. For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade.
Boeuf Bourguignon instructions :
- La veille (12 heures avant pas plus) faite mariner 30 min la viande dans l'eau pétillante.
- Vider l'eau, la jeter puis couper en morceau ni trop petit ni trop gros la viande pour ma par je prend souvent de la joue de boeuf ou du paleron.
- Faire la marinade de vin : mettre la viande dans un saladier avec le laurier, les oignons piqués, le thym, les baies de genièvres et le poivre. Attention ne pas saler la marinade. Filmer et réserver au frais 12 heures.
- Égoutez la viande en conservant la marinade et les oignons, le laurier, les baies puis séchez bien les morceaux de viande à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les morceaux à température ambiante.
- Préparez les carottes vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des pleurotes.
- Prendre une cocotte en font pouvant allez au four. La chauffer avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Réservez.
- Saisissez les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif de manière à ne pas la faire bouillir. Ajouter les lardons, l'oignon, les oignons piqués, le laurier, les baies et le thym baissez le feu.
- Singer puis ajouter le grand mariner et faire flambée.
- Ajouter le vin de la marinade rajouter si nécessaire du vin rouge pour couvrir.
- Placez la cocotte au four 2h à 170° chaleur tournante. En prenant soin de remuer toutes le 30 min. Si nécessaire ajouter du vin rouge.
- Servir accompagner de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur ou de Polenta.
Transfer meat to a separate medium bowl with a slotted spoon and set aside. Beef bourguignon is best served on a bed of carb-heavy starches, such as potatoes, rice or noodles. Which wine works best: Beef Bourguignon is typically made with a red Burgundy such as a Pinot Noir, Merlot or Cabernet Sauvignon. You want a red wine that has enough tannins to counter the rich and tender stewed beef. Boeuf Bourguignon is a classic French stew of cubed beef, slow cooked in red wine and broth, and served with sautéed mushrooms and pearl onions.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Boeuf Bourguignon, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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