Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Pâté en croûte aux lentilles est peut-être parfaite pour vous.
À cuire pâté en croûte aux lentilles tue seul besion 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pâté en croûte aux lentilles :
- Vous devez vous préparer 150 g lentilles vertes crues
- Fournir 80 g marrrons cuits
- Utilisation 1 panais moyen (200/250g)
- Utilisation 30 g noisettes
- Utilisation 1 gros oignon
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Fournir 2 CAS de graines de lin moulues
- Vous devez vous préparer 2 g d'agar-agar
- Vous devez vous préparer 1 CAS de miso
- Utilisation 2 feuilles de laurier sauce
- Vous avez besoin huile d'olive
- Utilisation 2 rouleaux de pâte brisée
- Préparer sel, poivre
- Préparer 1 goutte de lait végétal pour la dorure
Elle a appelé la recette « Pain de viande en croûte aux lentilles et au millet«. Le pâté en croûte est en plus accompagné d'une sauce aux champignons, une tuerie cette sauce, on peut l'utiliser pour beaucoup d'autres recettes. Je vous conseille son site qui est une mine d'or, en plus chaque étape est toujours photographiée, tout est bien clair, j. Cette recette est très facile à faire varier en fonction des légumes de saison, la farce est faite de lentilles corail et d'un légume qui ne doit pas être trop humide : potiron ou potimarron (résultat plus moelleux), patate douce ou carotte.
Pâté en croûte aux lentilles pas à pas :
- Pelez et émincez l'oignon. - Dans une grande marmite, versez un peu d'huile et faites revenir l'oignon. - Pelez et coupez en petits cubes le panais. Ajoutez-le à l'oignon, ainsi que les marrons égouttés. - Cuisez 5 minutes à feu très doux. - Rincez les lentilles et versez-les dans la marmitte avec l'oignon, le panais et les marrons. - Ajoutez 50 cl d'eau, ainsi que le laurier, l'ail écrasé, le poivre. - Laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
- Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur pour la ramollir un peu. - Tapissez un moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé, et étalez-y le premier rouleau de pâte brisée en prêtant bien attention aux angles (pliez comme pour un paquet cadeau). Le second rouleau servant essentiellement à la décoration ou si le premier n'était pas suffisant. - Avant de couper la cuisson des lentilles, diluez l'agar-agar dans 3 fois son volume en eau et versez-le dans la marmite. Laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez aux lentilles, les graines de lin mixées, une cuillère à soupe de miso, une cuillère à soupe d'huile d'olive. - Poivrez bien et ajoutez les noisettes. - Mélangez et versez le mélange, dans la pâte brisée. - Préchauffez votre four à 170°c. - Refermez partiellement votre pâté en croûte aux lentilles, décorez-le à votre convenance avec les restes de pâtes brisée (ici des feuilles à l'emporte-pièce). - Dorez la pâte avec un peu de lait végétal et un pinceau. - Faites cuire 45 minutes.
- Dégustez tiède ou froid.
Le pâté en croûte (ou pâté-croûte en champenois) est une charcuterie pâtissière composée d'un pâté cuit dans une pâte feuilletée ou dans une pâte brisée. Pâté en croûte aux lentilles pas à pas : Pelez et émincez l'oignon. Dans une grande marmite, versez un peu d'huile et faites revenir l'oignon. Mettre à chauffer et cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et l'eau évaporée. Ajouter les lentilles vertes et l'eau.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pâté en croûte aux lentilles, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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