En général, les gens ont d’abord abandonné boeuf bourguignon parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de boeuf bourguignon! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire boeuf bourguignon en utilisant 17 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Utilisation 500 g Joue de Boeuf
- Fournir 500 ml d'eau pétillante
- Vous avez besoin 600 ml vin rouge assez puissant
- Vous avez besoin 4 belles carottes
- Préparer 2 feuilles de lauriers
- Fournir 1 branche de thym
- Préparer 2 oignons piqués de clous de girofle
- Fournir 1 oignon émincé
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe grand Marnier
- Vous devez vous préparer 4 baies de genièvre
- Préparer 2 belles tranches de lard fumé coupé en lardons
- Utilisation Poivre et sel
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe farine
- Fournir Petit morceau de beurre
- Utilisation Huile d'olive
- Utilisation Piment d'espelette
Boeuf Bourguignon pas à pas :
- La veille (12 heures avant pas plus) faite mariner 30 min la viande dans l'eau pétillante.
- Vider l'eau, la jeter puis couper en morceau ni trop petit ni trop gros la viande pour ma par je prend souvent de la joue de boeuf ou du paleron.
- Faire la marinade de vin : mettre la viande dans un saladier avec le laurier, les oignons piqués, le thym, les baies de genièvres et le poivre. Attention ne pas saler la marinade. Filmer et réserver au frais 12 heures.
- Égoutez la viande en conservant la marinade et les oignons, le laurier, les baies puis séchez bien les morceaux de viande à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les morceaux à température ambiante.
- Préparez les carottes vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des pleurotes.
- Prendre une cocotte en font pouvant allez au four. La chauffer avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Réservez.
- Saisissez les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif de manière à ne pas la faire bouillir. Ajouter les lardons, l'oignon, les oignons piqués, le laurier, les baies et le thym baissez le feu.
- Singer puis ajouter le grand mariner et faire flambée.
- Ajouter le vin de la marinade rajouter si nécessaire du vin rouge pour couvrir.
- Placez la cocotte au four 2h à 170° chaleur tournante. En prenant soin de remuer toutes le 30 min. Si nécessaire ajouter du vin rouge.
- Servir accompagner de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur ou de Polenta.
Maintenant que vous avez revu la recette de Boeuf Bourguignon, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Boeuf Bourguignon recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
