La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Salade de lentilles aux agrumes recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire salade de lentilles aux agrumes en utilisant 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de salade de lentilles aux agrumes :
- Vous avez besoin 400 g lentilles vertes du Puy
- Vous avez besoin 1 orange bio, zeste et pulpe
- Vous avez besoin 1 citron vert bio, zeste et jus
- Vous devez vous préparer 1 pamplemousse
- Fournir 1 citron jaune
- Vous avez besoin 4 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 2 petites échalotes
- Vous devez vous préparer 5 gousses cardamome
- Utilisation 2 Cuil. à café de paprika fumé, ou à défaut de paprika simple
- Vous avez besoin 2 Cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, ou moutarde en grain
- Fournir 2 Cuil. à soupe de confiture de clémentine, ou de marmelade d'orange
- Utilisation 2 Cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Vous avez besoin Le jus de la moitié d'un citron vert, et de la moitié d'un citron jaune
- Préparer Sel au curry, ou à défaut de la fleur de sel, poivre du moulin
Ajouter les zestes, le jus réduit, et assaisonner de sel et de poivre. Hacher finement les échalotes, les mettre dans un bol avec l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Une fois les lentilles cuites, bien les égoutter, puis les mettre dans un saladier. Ajoutez les lentilles et le saumon.
Salade de lentilles aux agrumes instructions :
- Mettre les 400 g de lentilles dans une grande casserole, les couvrir avec 3 fois leur volume d'eau froide. Comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson dès le début de l'ébullition. Les lentilles doivent rester légèrement fermes pour ne pas se transformer en purée dans la salade.
- Pendant que les lentilles cuisent, pelez les gousses d'ail puis les écraser au presse ail au dessus d'un grand saladier. Ajoutez y vos échalotes pelées et finement émincées, ainsi que le zeste râpé d'un citron vert. Ouvrez les gousses de cardamome en les aplatissant avec le plat d'un grand couteau, puis récupérez les petites graines qui s'en échappent, les ajouter à votre préparation dans le saladier.
- Récupérez au zesteur 5 à 6 longs zestes de votre orange, recoupez ces zestes en petits morceaux, puis détaillez en morceaux également la pulpe de l'orange, ajoutez le tout au saladier. Faire de même avec la pulpe du pamplemousse. - Égouttez les lentilles et les passez sous l'eau froide, afin de les refroidir, les incorporer à la préparation, saupoudrez de 2 cuillères à café de paprika fumé, d'un peu de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
- Pour la sauce vinaigrette, dans un bol à part mettre 2 cuillères à soupe de moutarde en grain, deux cuillères à soupe de confiture de clémentine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que le jus de la moitié du citron vert et celui de la moitié d'un citron jaune, salez avec le sel au curry, poivrez et foutez énergiquement la sauce.
- Ajoutez cette sauce vinaigrette au reste des ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement. Il y a plus qu'à passer à table.
Recette de la salade de lentilles corail aux agrumes. Vertes ou corail, aux lardons ou au saumon, froide avec du thon ou tiède, les lentilles nous régalent en salade. La preuve avec nos recettes avec viande ou végétarienne. Si la cuisson de ces légumineuses vous effraie, n'hésitez pas à faire une salade de lentilles en boîte. Coupez les restes de saumon en lamelles.
Prenez ces concepts de recettes Salade de lentilles aux agrumes et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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