La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tourte au poulet et aux champignons , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire tourte au poulet et aux champignons en utilisant 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tourte au poulet et aux champignons :
- Utilisation 2 pâtes feuilletées
- Vous devez vous préparer 600 g restes de poulet rôti ou 600 g de blanc à cuire
- Utilisation 500 g champignons de Paris prêts à l'emploi
- Vous avez besoin 1 gros oignon jaune soit environ 150 g
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Utilisation 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 4 c à s de persil haché frais ou surgelé
- Vous avez besoin 2 c à s ou 30 ml de vin blanc
- Vous devez vous préparer 2 c à s de crème fraîche épaisse
- Vous avez besoin 2 c à s de fécule de maïs
- Fournir 1 c à s d'huile d'olive
- Préparer 1/2 c à s de moutarde de Dijon
- Vous devez vous préparer 1/8 de c à c de sel
- Préparer au goût poivre
Couper grossièrement le blanc de poulet en morceaux. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faites suer l'échalote. Hors du feu, incorporez l'œuf battu et le persil ciselé. Commencez cette recette de tourte au poulet et aux champignons en pelant et en ciselant les échalotes.
Tourte au poulet et aux champignons instructions :
- Dans une tourtière ou moule à tarte à bord un peu haut, foncez feuilletée en laissant dépasser la pâte d'au moins 3 cm tout autour. - Dans 2 petits récipients, séparez l’œuf et mettez jaune et blanc séparément. - Badigeonnez l'intérieur avec le blanc d’œuf. - Mettez la tourtière au frais. - Épluchez l'oignon et l'ail. - Taillez l'oignon en petits dés.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. - Puis faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent. - Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin. - Taillez-les en 2, 4 ou 6 selon leur grosseur. - Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson. - Pressez l'ail et ajoutez 2 c à s de persil haché, mélangez et faites cuire pendant au moins 5 minutes.
- Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés. - Délayez la fécule dans le vin blanc et ajoutez le mélange dans les champignons, mélangez et faites épaissir un peu. - Ajoutez les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez l'ensemble. - Couvrez et mettez au frais. - Quand le mélange est tiède ou froid, versez-le dans la tourtière. - Tassez un peu et lissez le dessus.
- Posez le cercle de pâte feuilletée au dessus en laissant dépasser et coupez-la au même niveau que la pâte du dessous. - Collez-les ensemble et faites un bourrelet avec les deux épaisseurs de pâte. - A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. - S'il est épais ajouter une c à s d'eau. - Si vous le souhaitez et qu'il vous reste un peu de pâte, faites des décorations. - Faites un trou d'un centimètre de diamètre au centre et insérez un petit tube de papier sulfurisé. - Faites cuire 30 min.
- Servez accompagné d'une salade.
Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Faites chauffer le beurre et un filet d'huile dans une sauteuse. Coupez les poireaux en fines lamelles, émincez l'oignon (ou les échalotes) et les champignons. Coupez les restes de poulet en petits morceaux. Faites dorer l'oignon dans une poêle avec un peu de beurre, ajoutez le poireau et les champignons et laissez revenir pendant une dizaine de minutes à couvert puis salez et poivrez.
Maintenant que vous avez lu la recette de Tourte au poulet et aux champignons, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tourte au poulet et aux champignons recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
