Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Boeuf Bourguignon est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire boeuf bourguignon en utilisant 17 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de boeuf bourguignon :
- Utilisation 500 g Joue de Boeuf
- Vous devez vous préparer 500 ml d'eau pétillante
- Utilisation 600 ml vin rouge assez puissant
- Vous avez besoin 4 belles carottes
- Utilisation 2 feuilles de lauriers
- Vous avez besoin 1 branche de thym
- Fournir 2 oignons piqués de clous de girofle
- Vous avez besoin 1 oignon émincé
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Utilisation 2 cuillères à soupe grand Marnier
- Fournir 4 baies de genièvre
- Fournir 2 belles tranches de lard fumé coupé en lardons
- Utilisation Poivre et sel
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe farine
- Vous avez besoin Petit morceau de beurre
- Vous devez vous préparer Huile d'olive
- Préparer Piment d'espelette
Cool, uncovered, then chill, covered (it tastes even better made ahead because it gives the flavors time to develop). Julia Child's Beef Bourguignon (Bœuf Bourgignon in French) is a world wide loved classic for a reason. The big difference between beef stew, and French boeuf bourguignon, is the presence of red wine. Traditional American beef stews are lubricated with water and onions; later versions, with beef broth or tomato sauce.
Boeuf Bourguignon pas à pas :
- La veille (12 heures avant pas plus) faite mariner 30 min la viande dans l'eau pétillante.
- Vider l'eau, la jeter puis couper en morceau ni trop petit ni trop gros la viande pour ma par je prend souvent de la joue de boeuf ou du paleron.
- Faire la marinade de vin : mettre la viande dans un saladier avec le laurier, les oignons piqués, le thym, les baies de genièvres et le poivre. Attention ne pas saler la marinade. Filmer et réserver au frais 12 heures.
- Égoutez la viande en conservant la marinade et les oignons, le laurier, les baies puis séchez bien les morceaux de viande à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les morceaux à température ambiante.
- Préparez les carottes vous pouvez également ajouter des champignons de Paris ou des pleurotes.
- Prendre une cocotte en font pouvant allez au four. La chauffer avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir les lardons puis l'oignon émincé. Réservez.
- Saisissez les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif de manière à ne pas la faire bouillir. Ajouter les lardons, l'oignon, les oignons piqués, le laurier, les baies et le thym baissez le feu.
- Singer puis ajouter le grand mariner et faire flambée.
- Ajouter le vin de la marinade rajouter si nécessaire du vin rouge pour couvrir.
- Placez la cocotte au four 2h à 170° chaleur tournante. En prenant soin de remuer toutes le 30 min. Si nécessaire ajouter du vin rouge.
- Servir accompagner de tagliatelles ou de pommes de terre vapeur ou de Polenta.
Stews with wine must be cooked slowly. For Bourguignon: Strain the meat from the vegetables and marinade; reserve marinade. Transfer meat to a separate medium bowl with a slotted spoon and set aside. Beef bourguignon is best served on a bed of carb-heavy starches, such as potatoes, rice or noodles. Julia Child's classic French recipe for boeuf bourguignon, which you can view here, is for beef and vegetables braised in wine and beef stock and served with a sauce made from the cooking liquid.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Boeuf Bourguignon recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Boeuf Bourguignon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
