Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Boeuf bourgignon est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À faire boeuf bourgignon tue avoir besoin 13 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de boeuf bourgignon :
- Vous avez besoin 1,5 kg boeuf bourgignon
- Vous avez besoin 200 g lardons
- Fournir 60 g beurre
- Utilisation 10 petits oignons
- Utilisation 2 carottes
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Fournir 60 g farine
- Vous avez besoin 50 cl vin rouge bourgigonne
- Fournir 2 cubes bouillon de boeuf pour 50 cl d'eau (2 verres)
- Préparer 250 g champignon
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Vous avez besoin Sel
- Vous devez vous préparer Poivre
Cover casserole and set in lower third of oven. Boeuf Bourguignon is a classic French stew of cubed beef, slow cooked in red wine and broth, and served with sautéed mushrooms and pearl onions. The big difference between beef stew, and French boeuf bourguignon, is the presence of red wine. Traditional American beef stews are lubricated with water and onions; later versions, with beef broth or tomato sauce.
Boeuf bourgignon instructions :
- Tailler le boeuf en cubes de 3 à 4 cm de côte. Peler les oignons sans les écorcher. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines (2 mm au minimum). Peler l'ail et enlever le germe.
- Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant constamment. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer avec une écumoire et réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de viande à feu vif. Ajouter les carotres, et faire revenir encore 5 min.
- Lorsque la viande est bien dorés, saupoudrer de farine (60g) et laisser roussir en remuant toujours.
- Verser le bouillon (que vous aurez préparé en faisant fondre les 2 cubes de bouillon de viande dans 50 cl d'eau bouillante). Bien gratter les sucs. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 3h (petits bouillons)
- Au bout de ce temps, ajouter les champignons émincés, et mettre à cuire encore une demi- heure. Retirer le bouquet garni et verser dans un plat servir avec des pâtes (tagliatelles par exemple), ou des pommes de terre vapeur (la sauce doit être liée, mais non épaisse. Sinon ajouter un peu d'eau).
Stews with wine must be cooked slowly. Beef bourguignon is best served on a bed of carb-heavy starches, such as potatoes, rice or noodles. Cool, uncovered, then chill, covered (it tastes even better made ahead because it gives the flavors time to develop). Boeuf Bourguignon is traditionally cooked with Burgundy wine. If you, like me, are a sucker for tradition, try to find an affordable Burgundy wine at your local wine store.
Depuis que vous avez revu la recette Boeuf bourgignon et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Boeuf bourgignon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
