Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix est peut-être parfaite pour vous.
À cuire bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix tue seul besion 16 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix :
- Utilisation Pour les blinis :
- Vous devez vous préparer 225 g farine t45
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Vous avez besoin 30 cl lait
- Préparer 15 g levure de boulanger fraîche ou un sachet de sèche
- Vous avez besoin 2 pincées de sel
- Utilisation Pour la bûche
- Utilisation 8 tranches de truite fumée
- Préparer 200 g crème liquide
- Fournir 200 g truite fumé
- Vous avez besoin 100 g mascarpone
- Fournir 2 cc jus de citron
- Préparer 3 feuilles de gélatine
- Utilisation 1 cc d'aneth ciselée
- Vous devez vous préparer Zestes du citron
- Utilisation Cramburries séchées
Beurrer un moule à cake ou utiliser un moule en silicone. Bûche au saumon, truite fumée et avocat. DÉROULEZ LA BARRE POUR PLUS D'INFO Nouvelle vidéo pour préparer vos fêtes de fin d'année, Noel -, nouvel an. Pour changer des bûche chocolat, vanil.
Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix instructions :
- POUR LES BLINIS :
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans la cuve inox munie de la lame, mettre le lait et la levure et lancer le programme PAIN / BRIOCHE
- Au bout d'une minute, le programme s'arrête : ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et le sel et appuyer sur AUTO pour relancer le programme.
- Transvaser dans un récipient genre cul-de-poule et laisser reposer 30 mn à température ambiante.
- Dans la cuve inox propre et sèche munie du batteur, mettre les blancs et lancer BLANCS EN NEIGE 3 MN / VIT 5 / 0° sans oublier de retirer le bouchon
- Ajouter les blanc à la première préparation et cuire les blinis au gaufrier façon gaufres moelleuses.
- POUR LA BÛCHE :
- Mettre la gélatine à refroidir dans de l'eau froide.
- Dans la cuve inox munie de la lame, mettre les 200 g de truite fumée, les 200 ml de crème liquide et les 2 cc de jus de citron puis lancer EXPERT 5 MN / VIT 2A / 80 °
- Ajouter les feuilles de gélatine et appuyer sur la touche pulse pour obtenir un mélange homogène
- Laisser refroidir quelques minutes et ajouter le mascarpone et l'aneth ciselée puis lancer EXPERT 1 MN / VIT 3 / 0°. Transvaser dans un cul-de-poule couvrir et mettre au frigo pendant au moins 2 heures.
- Disposer les tranches de truites fumées en rectangle sur un film étirable et les abaisser au rouleau.
- Sortir la préparation de la mousse du frigo et l'assouplir en mélangeant vigoureusement avec la spatule silicone puis la répartir uniformément sur la truite fumée
- Rouler la bûche et bien serrer avec le film étirable. L'enserrer avec un deuxième film étirable et mettre au frigo au moins 1 heure.
- Démouler la bûche comme montré sur la vidéo (voir lien cité plus haut) et décorer avec les zestes de citron, les cramburries séchées et de l'aneth ciselée
Si ça n'est pas le cas, rajouter du sucre glace. Recouvrir le saladier de glace d'un torchon propre mouillé pour que le glaçage reste malléable. Incorporez délicatement les blancs puis la farine. Etalez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Remuez et chauffez à feu doux.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Bûche truite fumée au citron #recettes de fête#cookexpertmagimix n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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