La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir soupe iranienne - ash-e-reshteh en utilisant 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de soupe iranienne - ash-e-reshteh :
- Préparer 100 g pois-chiches cuits ou précuits
- Utilisation 100 g lentilles vertes cuites ou précuites
- Vous avez besoin 300 g feuilles dépinard fraîches équeuttées et lavées
- Vous devez vous préparer 50 g spaghettis
- Utilisation 1 oignon finement ciselé
- Utilisation 1 bouquet de persil
- Préparer 1 botte ciboule
- Vous devez vous préparer 1.2 l bouillon de légumes
- Fournir 1.2 l bouillon de légumes
- Vous avez besoin 2 CAS de menthe séchée ou à défaut fraîche
- Vous avez besoin 1/2 CAC de curcuma moulu
- Vous devez vous préparer sel, poivre
- Fournir Pour la garniture
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail
- Préparer 1 yaourt grec ou au lait de coco nature
This beautifully spiced vegetable soup is made with reshteh, Iranian noodles. Ash Reshteh is a thick vegetable and noodle soup which is traditionally prepared to welcome the Persian New Year and noodles are believed to bring good fortune for the following year. There are many different kinds of Ash in Iran but Ash Reshteh is the most famous and popular one among all. It is mostly served with whey and sometimes with vinegar.
Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh pas à pas :
- Si vos légumineuses ne sont pas cuites, faites-les cuire mais pas trop, elles doivent restées fermes. Vous pouvez éventuellement utiliser des bocaux, dans ce cas diminuez considérablement la cuisson dans le bouillon, au risque de faire de la bouillie. En mettant, les lentilles et les pois-chiche en fin de cuisson, après les épinards.
- Pendant ce temps, faites chauffer dans une petite casserole à feu moyen, un peu d'huile, environ 5 cuillères à soupe. Ajoutez la menthe séchée et retirer du feu. Réservez. (Cela vous fait une huile de menthe). - Dans une poêle moyenne, faites chauffez de l'huile. Ajoutez le curcuma et les oignons et faites cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Transférer ensuite les oignons dans un petit bol et réservez.
- Faites chauffez votre bouillon de légumes dans une grande marmitte.Un fois chaud ajoutez les lentilles et les pois-chiches. - Ajoutez les feuilles d'épinard, le persil hâché, la ciboule coupée coupée finement. - Cuisez couvert partiellement, jusqu'à ce que les verts soient ternes, soit environ 12 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe d'huile de menthe et assaisonner de sel et de poivre.
- Puis porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et cuisez-les al dente. - Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la soupe. Rectifiez l'assaisonnement au besoin, puis répartissez dans des bols. - Ajoutez les oignons frits et servez avec du yaourt battu avec un filet d'huile de menthe, l'ail écrasé, du sel et du poivre. - Bon voyage !
Asheh Reshteh is a delicious hearty soup that is part of the Norouz menu. This soup is made with Persian noodles which are flat, similar to fettuccine, but slightly less wide. Ash reshteh's flavor is defined by two uniquely Persian ingredients: reshteh and kashk The soup, served during the festivities leading up to Nowruz, the Persian New Year, wouldn't be the same without the soup noodles called reshteh, which are saltier and starchier than Italian noodles — though you could substitute linguine in a pinch Kashk, a form of drained yogurt or whey, is saltier. Ash reshteh is a popular Iranian soup that's simple, easy and very flavorful. This vegetarian Persian soup is made with herbs, legumes and caramelized onion, perfect for any day of the year.
Maintenant que vous avez lu la recette de Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
