En général, les gens ont d’abord abandonné tartare de noix de st-jacques et lentilles parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tartare de noix de st-jacques et lentilles! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir tartare de noix de st-jacques et lentilles en utilisant 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartare de noix de st-jacques et lentilles :
- Préparer 125 g lentilles vertes
- Fournir 130 g noix de st-jacques
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 1/2 oignon
- Préparer 1/2 carotte
- Vous devez vous préparer Ciboulette
- Vous devez vous préparer 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 1 cuil. à soupe de vinaigre de pomme
- Fournir Le jus d'un citron vert
- Vous avez besoin sel et poivre
Pendant ce temps, préparez le tartare de Saint-Jacques; pressez le jus des citrons verts. Nettoyez et séchez les noix de Saint-Jacques dans du papier absorbant. Coupez les noix en tous petits dés. Remplissez le fond des verrines de lentilles pas trop tassées.
Tartare de noix de st-jacques et lentilles pas à pas :
- Faites suer l'oignon et la carotte coupée en brunoise à feu doux dans une cocotte huilée. Ajoutez ensuite les lentilles, le bouquet garni et l'eau à hauteur. Couvrez et faites cuire à frémissement, à mi-cuisson salez et ajoutez de l'eau si besoin.
- Égouttez les lentilles cuites et laissez refroidir complètement. Dans un saladier mélangez le vinaigre, le poivre,le sel et l'huile d'olive pour réaliser une vinaigrette. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez les lentilles puis mélangez.
- Pour le tartare de noix de Saint-Jacques : taillez les noix de Saint-Jacques en petits dés, dans un saladier mélangez les dés de st-Jacques,l'huile d'olive le jus de citron le sel et le poivre puis la ciboulette émincée.
- Disposez un emporte-pièce sur une assiette, remplissez-le aux trois quarts de lentilles, disposez délicatement le tartare de Saint-Jacques sur le dessus et servez aussitôt.
Répartissez les Saint-Jacques émincées sur les lentilles et remettez au frais. A mi-cuisson saler et ajouter de l'eau si besoin. Une fois les lentilles cuites, les refroidir et égoutter. Mélanger le vinaigre, la moutarde, sel et poivre puis monter à l'huile de noix la vinaigrette. Mélanger avec le jus du demi citron, les huiles de sésame et de tournesol.
Maintenant que vous avez lu la recette de Tartare de noix de st-jacques et lentilles, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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