Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Salade de lentilles aux agrumes est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
À faire salade de lentilles aux agrumes tue seul besion 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de salade de lentilles aux agrumes :
- Vous devez vous préparer 400 g lentilles vertes du Puy
- Vous avez besoin 1 orange bio, zeste et pulpe
- Fournir 1 citron vert bio, zeste et jus
- Fournir 1 pamplemousse
- Vous devez vous préparer 1 citron jaune
- Fournir 4 gousses d'ail
- Utilisation 2 petites échalotes
- Vous devez vous préparer 5 gousses cardamome
- Utilisation 2 Cuil. à café de paprika fumé, ou à défaut de paprika simple
- Préparer 2 Cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, ou moutarde en grain
- Vous avez besoin 2 Cuil. à soupe de confiture de clémentine, ou de marmelade d'orange
- Fournir 2 Cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Fournir Le jus de la moitié d'un citron vert, et de la moitié d'un citron jaune
- Vous avez besoin Sel au curry, ou à défaut de la fleur de sel, poivre du moulin
Coupez les restes de saumon en lamelles. Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les puis remettez dans la casserole avec la sauce. Complète et équilibrée, elle est idéale pour un repas léger ou un dîner. Ajoutez les lentilles et le saumon.
Salade de lentilles aux agrumes pas à pas :
- Mettre les 400 g de lentilles dans une grande casserole, les couvrir avec 3 fois leur volume d'eau froide. Comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson dès le début de l'ébullition. Les lentilles doivent rester légèrement fermes pour ne pas se transformer en purée dans la salade.
- Pendant que les lentilles cuisent, pelez les gousses d'ail puis les écraser au presse ail au dessus d'un grand saladier. Ajoutez y vos échalotes pelées et finement émincées, ainsi que le zeste râpé d'un citron vert. Ouvrez les gousses de cardamome en les aplatissant avec le plat d'un grand couteau, puis récupérez les petites graines qui s'en échappent, les ajouter à votre préparation dans le saladier.
- Récupérez au zesteur 5 à 6 longs zestes de votre orange, recoupez ces zestes en petits morceaux, puis détaillez en morceaux également la pulpe de l'orange, ajoutez le tout au saladier. Faire de même avec la pulpe du pamplemousse. - Égouttez les lentilles et les passez sous l'eau froide, afin de les refroidir, les incorporer à la préparation, saupoudrez de 2 cuillères à café de paprika fumé, d'un peu de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
- Pour la sauce vinaigrette, dans un bol à part mettre 2 cuillères à soupe de moutarde en grain, deux cuillères à soupe de confiture de clémentine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que le jus de la moitié du citron vert et celui de la moitié d'un citron jaune, salez avec le sel au curry, poivrez et foutez énergiquement la sauce.
- Ajoutez cette sauce vinaigrette au reste des ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement. Il y a plus qu'à passer à table.
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Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Salade de lentilles aux agrumes. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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