La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Lentilles aux gésiers confits , nous J’espère que vous aimez.
À cuire lentilles aux gésiers confits tue seul besion 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de lentilles aux gésiers confits :
- Vous avez besoin 100 g lentilles vertes
- Vous devez vous préparer 5 gésiers confits
- Préparer 100 g lardons fumés
- Préparer 2 petits oignons
- Fournir 1 belle carotte
- Utilisation 1 branche de céleri
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Utilisation 100 ml vin blanc sec
- Utilisation sel
- Vous avez besoin piment du Périgord
La recette par la cuisine d'agnes. Ajouter les lentilles, l'ail pressé, le thym, le laurier et le cumin. Les gésiers confits relèveront le goût prononcé de la lentille du Puy à l'appui d'un bouillon cuisiné. Le croquant du gésier et de la lentille forment un mariage culinaire qui laisse une place particulière à la cuisine traditionnelle.
Lentilles aux gésiers confits instructions :
- Remplir une casserole d'eau et faire cuire les lentilles pendant 30 minutes environ
- Pendant ce temps dans une cocotte faire revenir les oignons hachés grossièrement, la carotte en cube, les lardons et la branche de céleri hachée grossièrement aussi dans la graisse de canard.
- Quand cette garniture aromatique est bien confite, ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 10 minutes environ.
- Égoutter les lentilles puis ajouter les à la garniture. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux
- Débarasser les gésiers de leur graisse puis les couper en 4/5 morceaux chacun. Ajouter aux lentilles.
- Laisser encore cuire 5/10 minutes toujours à feux doux
- Servir dans la cocotte accompagner d'un verre de Bergerac rouge…
Suggestions Les lentilles s'apprécient aussi chaudes que froides. Mettre tous les épices dans le bol. Ajouter l'ail et l'oignon, mixer. Égoutter les lentilles, ôter l'oignon et les herbes aromatiques. Saler, poivrer et verser dans un saladier. Égoutter les gésiers de canard confits (garder la graisse de canard pour faire revenir des pommes de terre lors d'un autre repas). Lentilles aux Gésiers Confits Par Tartinejeanne.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Lentilles aux gésiers confits et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Lentilles aux gésiers confits recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
